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Tiramisù
Ingredienti: 1 confezione di 600 gr di savoiardi 3 uova – 500 gr di mascarpone 6 cucchiai di zucchero – caffè amaro sale – cacao amaro il caffè può essere sostituito da marsala…
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Torta rustica salata
Ingredienti: ricotta di mucca 500 gr – pepe q.b. cuori di carciofo 300 gr – noce moscata q.b. parmigiano reggiano o grana 130 gr sale q.b. uova 4 ( + 6 per l’interno)…
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Ricetta base: frolla
Pasta frolla Ingredienti: 600 gr di farina 130 gr di zucchero 350 di burro ammorbidito 3 o 4 uova a seconda della grandezza 2 bustine di lievito – 2 di vanillina un pizzico…
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Pastiera
Ingredienti: farina 1 kg – 150 burro 5 uova (3 interi-2 tuorli) zucchero 250 gr latte quanto basta 1 bustina di lievito – 1 bicchierino di vermouth 1 bustina di vanillina – scorza…
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Cudduraci
Dolci di Pasqua, diffusi nel reggino. Ingredienti: farina 1 kg – 6 uova zucchero 350 gr – burro 150 gr latte quanto basta – scorza grattuggiata di un limone 2 bicchieri di…
