Bauscotti al pollo
ricetta n 4 gusto pollo
Ingredienti:
2 bicchieri di farina
3 cucchiai di olio vegetale
1 bicchiere di farina di granoturco
1 uovo sbattuto leggermente
½ bicchiere di brodo di pollo
2 pizzichi di prezzemolo tritato
1 bicchiere di fegatini di pollo cotti (arrosto o bolliti) e tritati
Preparazione:
Riscaldare il forno a 200°C.
Mescolare in una scodella la farina bianca con quella di granoturco.
In un’altra scodella sbattere l’uovo ed aggiungervi il brodo, tre cucchiai di olio vegetale e due pizzichi di prezzemolo miscelando bene il tutto.
Aggiungere un po’ alla volta le farine al liquido ottenuto mescolando bene in modo da creare un impasto omogeneo nel quale verranno successivamente aggiunti anche i fegatini ben tritati.
Quando l’impasto avrà raggiunto una buona consistenza e sarà lavorato omogeneamente si potrà passare a distenderlo col mattarello su un foglio di carta da forno per poi ritagliarvi i biscottini con uno stampino oppure lavorandoli a mano: si possono fare dei bigoli di pasta che poi si tagliano col coltello in cilindretti di 2-3cm l’uno, ad ogni cilindretto si dà successivamente, la forma di un piccolo osso schiacciandolo con le dita al centro e ai lati.
Le dosi sono sufficienti per 50-60 biscotti di media grandezza.
I biscotti vanno cotti per 15 minuti o finché non diventano duri.
Si conservano in frigorifero o in freezer.
