Biscottini Rosa
Ingredienti:
2 uova
3 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
alchermes
zucchero semolato o zuccherini
Preparazione:
In una ciotola montare con una frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere poi la farina e il lievito e amalgamare bene il tutto fino a raggiungere un composto morbido, se necessario aggiungere farina.
Stendere il composto con il mattarello fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro e con delle formine creare i biscotti, meglio non troppo piccoli, altrimenti, tendono a diventare delle palline.
Disporre i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e infornare a 180° per 10 minuti, appena cominciano a dorarsi sono pronti.
Lasciare raffreddare e poi passare spennellando la parte superiore con l’Alchermes e poi nello zucchero semolato o zuccherini.
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