Antipasti
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Cazzilli di Palermo
Ingredienti:1 kg di patate1 ciuffo di prezzemolosale – pepe – aglio1 l di olio di semi Preparazione:Scegliere le patate possibilmente tutte della stessa grandezza. Lavare bene la buccia, togliendo ogni traccia di terriccio…
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Baccalà alla veneziana
Ingredienti:1 kg di baccalà già ammollato, sale, aglio, olio, pepe, prezzemolo. Preparazione:Mettere il baccalà in una casseruola, coprirlo di acqua e metterlo sul fuoco; appena accenna a bollire liberare dalla schiuma il liquido,…
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Peperoni con pangrattato
Ingredienti:4 peperoni di diversi colori1 cipollauva passapinoli olio evo pangrattato 2 cucchiati di aceto un cucchiaino di zuccherobasilico o prezzemolo o mentasale Preparazione:Arrostire in forno i peperoni, ricoprendo la teglia con carta forno.…
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Gattò di patate
Ingredienti: 1 kg di patate 160 gr di prosciutto cotto 140 gr di salame 240 gr di mozzarella un pizzico di sale e di pepe parmigiano gratuggiato burro – 2 uova pangrattato Preparazione:…
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Mozzarella in carrozza
Ingredienti: 8 fette di pancarré – 1 mozzarella da 250 g 3 uova – 100 g di pangrattato olio di arachidi per friggere un pizzico di sale 4 filetti di acciuga sottolio Preparazione:…
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Maialini di pane salati
Ingredienti: 500g di farina 00 200ml circa di latte tiepido 30g di zucchero 60g di burro fuso 1 cucchiaino raso di sale 1 uovo 1 cubetto di lievito di birra per farcire e decorare:…
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Cotolette di patate
Ingredienti patate 650 g 60 g parmigiano reggiano 3 uova 200 g mozzarella pangrattato – sale pepe olio per la friggere Preparazione: Lavate le patate, mettetele in un tegame copritele con acqua fredda,…
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Panettone gastronomico
Ingredienti: 500 g. di farina manitoba o di tipo “0” 120 g. di latte – 130 g. di acqua 70 g. di burro 20 g. di lievito di birra fresco 2 tuorli ½…
