Creme
-
Marmellata di peperoncini
Ingredienti: 250 gr peperoncini rossi 800 gr peperoni rossi 1 pizzico sale abbondante 1/2 bicchiere vino rosso 500 gr zucchero Preparazione: Lavare e asciugare i peperoni, togliendo il picciolo e tagliarli in…
-
Mele dei templari
Le mele sono fra i frutti più apprezzati di sempre; di seguito una preparazione che ci riporta al tempo dei Templari. Ingredienti: mele – vino dolce – miele frutta secca – cannella Preparazione:…
-
Lemon Curd
Ingredienti per circa 2 vasetti medi 4 limoni non trattati (circa 200 ml di succo filtrato) 225 g di zucchero 125 g di burro 4 uova Preparazione: Spremete i limoni e filtratene il…
-
Crema mandarino e zenzero
Ingredienti: 350 g succo di mandarino filtrato (aggiungerne un po’ di arancia) 150 g acqua – 4 tuorli 150 g zucchero – 30 g farina 200 g panna montata 1 cucchiaino zenzero macinato…
-
Crema alle mele
Ingredienti: 500 gr di crema pasticcera soda e fredda 250 gr di polpa di mele cotte 1 cucchiaio di idromele (facoltativo) 1 pizzico di cannella (facoltativo) Preparazione: Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti…
-
Crema dolce di pistacchio
Ingredienti: 150 gr di pistacchi 2 cucchiai di olio evo 3 cucchiai di zucchero di canna 6 cucchiai di latte Preparazione: Tostate 150 gr di pistacchi in padella per 2 minuti a fiamma…
-
Risolatte
Ingredienti: riso carnaroli o arborio 300 gr latte fresco intero 1 l zucchero semolato 90 gr la scorza di un limone sale 1 g vaniglia mezza bacca per spolverizzare: cacao in polvere o…
-
Crema al caffè
Ottima la crema al caffè! Ingredienti: 1 bicchiere da cucina di caffè molto ristretto 6 tuorli d’uovo – 50 grammi di zucchero una bustina di zucchero vanigliato mezzo bicchiere di panna non zuccherata.…