Ricette Regionali
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Biscotti da inzuppo
Ingredienti: 550 gr farina 00 – 180 gr zucchero 80 ml olio di oliva extra vergine 60 ml latte – 2 uova scorza grattugiata di un limone 9 gr ammoniaca – 1 pizzico…
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Crostata di castagne e cioccolato
Ingredienti per la frolla: 500 gr di farina 0 2 uova intere + un tuorlo 250 gr di burro 180 gr di zucchero 60 ml di vermouth mezza bustina di lievito per dolci…
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Mozzarella in carrozza
Ingredienti: 12 fette di pancarrè 1 mozzarella da 250 g 4 uova pangrattato farina olio di arachidi per friggere un pizzico di sale Preparazione: Per preparare la mozzarella in carrozza si inizia affettando…
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Torta pere e ricotta
Ingredienti: per la pasta: 300 g di farina – 100 g zucchero 100 g di burro 1 uovo intero 1 tuorlo 1 bustina di lievito per la crema: 2 pere – 250 g…
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Granita di anguria
Ingredienti: succo di anguria zucchero Preparazione: Tagliare un’anguria a fette, eliminare la buccia e i semi, passare la polpa al passaverdure. Filtrare il liquido ottenuto e, per ogni litro, sciogliere circa 150 g…
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Crema Reggina
Ingredienti: Latte, zucchero, semi di carruba, rhum, coloranti per alimenti, pezzetti di frutta candita e cioccolato fuso. Preparazione: Mescolare lo zucchero con i semi di carrubo in polvere ed il colorante rosa…
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Pollo ripieno
Ingredienti: un pollo disossato pezzetti di carne dalle cosce e dal petto 200 gr di riso lessato 200 gr di prosciutto cotto 200 gr di pancetta a dadini 200 gr di piselli rosolati…
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Cazzilli di Palermo
Ingredienti:1 kg di patate1 ciuffo di prezzemolosale – pepe – aglio1 l di olio di semi Preparazione:Scegliere le patate possibilmente tutte della stessa grandezza. Lavare bene la buccia, togliendo ogni traccia di terriccio…