Salse
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Pappa al Pomodoro
Ingredienti: 320 g pane toscano tostato raffermo a fette 1 kg pomodori s. marzano maturi o piccadilly (quelli tondi) 1 l brodo vegetale 1-2 spicchi di aglio 4-5 foglie di basilico 1 cucchiaino…
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Nutella home made
Ingredienti per un barattolo da 200 ml: 6 cucchiai colmi di nocciole intere – un cucchiaio e mezzo di cacao amaro 3 cucchiai di zucchero di canna -1 cucchiaio di olio extra vergine…
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Pesto di Pistacchio
Ingredienti: 150 grammi di pistacchi 50 grammi di gherigli di noce o di mandorle una buona manciata di foglie di basilico sale e pepe q.b. – un pezzettino d’ aglio olio extravergine d’oliva…
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Salsa verde
Ingredienti: un mazzetto di prezzemolo – 20 cc di olio di oliva extravergine 2 cucchiai di aceto di vino – mezzo limone – 2 acciughe sotto olio 1 cucchiaio di capperi sotto sale…
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Salsa gialla
Soffriggete in 80 gr di burro la cipolla, unite 150 gr di pancetta, un po’ di vino bianco; sfumate e unite 200 ml di panna fresca. Unite alla salsa 2 bustine di zafferano.…