Cavolfiore gratinato
Ingredienti:
un cavolfiore – burro –
besciamella – scamorza –
prosciutto o pancetta -gorgonzola – parmigiano
Preparazione:
Lavate, pulite dalle foglie e dalle parti dure un cavolfiore; dividete le cime a pezzi non troppo piccoli, quindi mettetelo a lessare.
Poi scolate e disponete tutto in una pirofila già imburrata.
Distribuite un poco di besciamella, sale, la scamorza affumicata tagliata a dadini, il prosciutto cotto o la pancetta, il gorgonzola anch’ essi tagliati a dadini;
terminate con una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato.
Mettete a gratinare in forno a 200° sino a completa doratura.
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