Ciambella salata
Ingredienti:
375 gr di farina 00 – 125 ml di yogurt bianco intero
125 ml di olio di semi di girasole – 125 gr di pecorino grattugiato
100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini oppure speck, salame, mortadella, pancetta
3 uova intere – 1 bustina di lievito per torte salate
erbe aromatiche miste tritate -rosmarino, erba cipollina, salvia, timo
1 cucchiaino raso di sale – pane grattugiato.
Preparazione:
Lavate e asciugate le erbe aromatiche. In una terrina sbattete le uova, aggiungete sempre sbattendo l’olio, lo yogurt, il pecorino grattugiato, le erbe aromatiche, il sale, la farina e il lievito. Incorporate molto bene tutti questi ingredienti e infine unite il prosciutto tagliato a dadini.
Ungete uno stampo per ciambelle o plumcake e cospargetelo con del pane grattugiato.
Versate il composto nello stampo livellandolo; infornate (a forno già caldo in modalità statica) a 180° per circa 35-40 minuti.
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