Costine di maiale al sugo piccante
Ingredienti necessari:
1kg di costine di maiale
1l di passata di pomodoro
sale – peperoncino fresco o in polvere
Preparazione:
In una pentola dai bordi alti, versate la passata di pomodoro, un pizzico di sale e il peperoncino fresco o in polvere, lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa.
Lavate nel frattempo le costine di maiale e asciugatele, immergetele poi nel sugo. Per una perfetta risuscita del piatto è fondamentale che tutta la carne sia completamente ricoperta dalla passata di pomodoro. Coprite poi la pentola con un coperchio e lasciate cuocere il tutto per almeno un’oretta e mezza sempre a fiamma bassa. Mescolate di tanto in tanto, controllando la cottura della carne, che sarà pronta nel momento in cui si staccherà facilmente dalle ossa.
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