Dolce Savoia
Ingredienti:
mirtilli 800 g – zucchero 250 g
succo di un limone
una stecca di cannella
4 fette di pan di spagna
mezzo litro di panna
una bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di pistacchi tritati
cioccolato fondente a scaglie
Preparazione:
Lavate i mirtilli in acqua fretta corrente, metteteli quindi in una casseruola con lo zucchero, il succo di limone e la cannella e fate bollire il tutto per 20 min. Lasciate raffreddare e togliete la stecca di cannella.
A parte montate la panna con lo zucchero vanigliato e sbriciolate le fette di pan di spagna.
Prendete delle coppe da dessert e procedete come segue: sul fondo mettete uno strato di briciole di pan di spagna, quindi due cucchiai di mirtilli con un po’ di sugo, quindi uno strato di panna montata.
Ripetete la stessa operazione finendo ovviamente con la panna montata.
A questo punto mettete le coppe in frigorifero per almeno un’ora, prima di servirle guarnite con i pistacchi tritati e il cioccolato a scaglie.
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