Maccheroni funghi e salsiccia
Ingredienti:
500 gr di maccheroni – 200 gr di salsiccia
200 gr di funghi porcini – 350 gr di pomodori pelati
prezzemolo – cipolla – 1/2 bicchiere di vino bianco
30 gr di parmigiano – olio di oliva – sale
Preparazione:
Pulite i porcini, eliminando il terriccio, quindi tagliateli a fettine. In una padella fate appassire la cipolla nell’olio, unitevi i funghi e lasciate rosolare per 5 minuti, aggiungete la salsiccia sminuzzata e dopo 2 minuti il vino, una volta evaporato unite i pelati e lasciate cuocere per 15 minuti. Salate e pepate, fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, e conditeli con la salsa di funghi e salsiccia. Versateli su di un piatto da portata, spolverate di prezzemolo e parmigiani, servite ben caldi.
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