Pasta all’Amatriciana
Ingredienti:
pancetta o guanciale di maiale – pasta-
pomodoro in bottiglia – cipolla – vino bianco
Preparazione:
Tagliare a cubetti la pancetta (o il guanciale), porli in una padella con un filo d’olio e farla soffriggere un po’;
in seguito sfumare col vino bianco e completare la cottura aggiungendo il pomodoro e la cipolla.
Ultimata questa fase, scolare la pasta che nel frattempo si è fatta cuocere, e condirla col sugo appena pronto; servire con una manciata di formaggio grattugiato.
ricetta di Matteo D. grazie!