Salsiccia e fagioli all’uccelletto
Ingredienti per 2 persone:
4 salsicce – 250 gr fagioli cannellini
mezza cipolla – aglio – salvia – olio
pomodoro passato o
pomodori pelati o a pezzetti
sale – pepe
Preparazione:
In una padella antiaderente far soffriggere mezza cipolla, un aglio, un peperoncino, tre foglie di salvia, con dell’olio extra vergine di oliva.
Quando si è rosolata la cipolla versare un barattolo di passata di pomodoro (o pomodoro a pezzi o pelati, secondo la vostra preferenza) e far cuocere.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe
Quando il pomodoro si è un po’ asciugato versare i fagioli cannellini e lasciarli cuocere per 10 minuti. Aggiungere le salsicce già spellate per facilitare la cottura.
Fate cuocere per 15 minuti le salsicce. Poi assaggiate il sughetto, per aggiustarlo di sale e di peperoncino a proprio gusto.
Impiattare e servire caldo, con un filo di olio di oliva extra vergine a crudo.
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