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Polpette di ricotta e prosciutto
Ingredienti: 400 gr di ricotta – 100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta 50 gr di parmigiano reggiano – 2 uova 6 cucchiai di farina di mais per impanature 20 gr…
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Insalata Poldo
Ingredienti: polpettine di pollo o tacchino lattuga – pomodorini ciliegino mozzarelline – olive snocciolate olio extravergine d’oliva – sale scaglie di parmigiano – trito di pistacchi. Preparazione: Fare le polpettine con del pollo…
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Polpette di formaggio
Ingredienti: 300 g di ricotta o formaggio tipo Philadelphia tonno q.b. – 2 uova 2 filetti di acciuga sott’olio 0.5 cucchiaio di prezzemolo tritato 120 g di pangrattato 30 g di semi di…
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Köttbullar o Polpette svedesi
Ingredienti: 600gr di carne (manzo o misto manzo e maiale) 1 uovo – pane grattugiato panna da montare – cipolla – burro – sale e pepe per la salsa “brunsås”: 10 gr di…
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Polpette di melanzane e patate
Ingredienti: 6 melanzane – 3 patate 3 uova – 1 spicchio d’aglio mollica di pane casereccio 50 g di pecorino grattugiato 1 ciuffo di basilico qualche fetta di caciocavallo fresco e salsiccia o…