Tiramisù di pan di stelle
Ingredienti:
4 uova – 250 di mascarpone
250 g di Philadelphia – 80 g di zucchero
una bustina di vanillina -2 caffè
2 tazze di latte o marsala
biscotti Pan di Stelle q.b.
Nutella q.b.
cacao in polvere e gocce di cioccolato per decorare
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non diventano chiari e spumosi. Successivamente, incorporare il philadelphia, il mascarpone e la vanillina, amalgamando molto bene. A parte, montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente un cucchiaio alla volta alla crema con i tuorli, mescolando dal basso verso l’alto.
Unire il caffè e il latte e inzupparci generosamente i pan di stelle, fino a farli ammorbidire, stendere un primo strato in una pirofila.
Una volta completato il primo strato, stendere uno strato di crema al mascarpone, livellandolo bene. Con un cucchiaio stendere la Nutella.
Rivestire con un altro strato di pan di stelle inzuppati in latte e caffè o marsala e terminare con l’ultimo strato di crema al mascarpone. Decorare a piacere la superficie con altri biscotti, cacao e gocce di cioccolato e lasciate riposare in frigorifero prima di servire.
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