Torta di mele e ricotta
Ingredienti:
100gr. di burro fuso – 350 gr. di ricotta fresca
270 gr. di farina 00 – 250 gr. di zucchero
3 uova – una bustina di lievito per dolci
50 gr di liquore preferito
una bustina di vanillina
5 o 6 mele grandi
succo di un limone
un pizzico di sale
Preparazione:
Dopo aver sbucciato e affettato le mele, metterle in un contenitore e irrorarle con il succo di limone. In una ciotola frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il sale e frullare per qualche minuto.
Aggiungere la farina , il liquore e la ricotta continuando a frullare , infine aggiungere il lievito. Imburrare e infarinare una teglia, versare metà impasto, fare uno strato di mele , versare il restante impasto e coprire con un’altro strato di mele. Cuocere in forno caldo a 180° per 45/50 minuti circa.
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