Torta di Mele

Ingredienti:
700 gr di mele renette – 3 uova
80 gr di burro – 300 gr di farina
230 gr di zucchero – 1 bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di latte – scorza di un limone da grattugiare.
e il suo succo.

Preparazione:
Sbucciate le mele e fatele a spicchi di circa mezzo centimetro, metteteci sopra il succo di limone e asciugatele poi nella carta forno.
Montate gli albumi a neve, in un’altra terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e poi unite gli albumi, la farina a pioggia, la scorza del limone, il burro tagliato a dadini molto piccoli. Per ultimi aggiungete il latte e il lievito. Assicuratevi che il composto sia omogeneo e liscio prima di versarlo nella teglia precedentemente imburrata e infarinata. A questo punto ponete le mele in cima e infornate per circa 25’ a 200 ° C.

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