Torta salata
Ingredienti:
un uovo – 30 grammi di parmigiano
pangrattato – un bicchiere di latte
350 grammi di mozzarella, quella per la pizza è più asciutta
sale – pepe nero
dieci alici sottolio – un rotolo di pasta sfoglia.
Preparazione
Il primo passo è far scolare la mozzarella per una decina di minuti.
Dopodiché si adagia il rotolo di pasta sfoglia sopra una tortiera a scelta e poi lo si bucherella coi rebbi di una forchetta. Poi su questa base si sparge il pangrattato. A questo punto è il momento di adagiare le nostre fette di mozzarella, nella maniera più ordinata possibile.
Adesso in una ciotola versiamo il latte, il pepe, l’uovo, il parmigiano e il sale. Si mescola tutto quanto e si versa il composto nella tortiera.
Aggiungere le alici, e porre in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa.
Una volta sfornata servire in tavola tiepida.
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