Torta al Latte
Ingredienti:
120 g di latte fresco intero – 60 g di burro
165 g di farina – lievito per dolci
165 g di zucchero
3 uova medie a temperatura ambiente
1 cucchiaino di vaniglia
un pizzico di sale
Preparazione:
Setacciare la farina con il lievito ed il sale e mettere da parte. Versare il latte ed il burro in un pentolino e scaldare fino a quando il burro non sarà completamente sciolto. Montare le uova, aggiungere lo zucchero in più riprese e montare fino a quando la massa non avrà triplicato il suo volume iniziale e risulterà chiara e spumosa (circa 10 minuti) ed incorporare delicatamente la farina nella massa montata. Scaldare nuovamente il latte con il burro, prima che raggiunga il bollore versare nel composto e mescolare bene. Versare in uno stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 25-30 minuti.
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