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Polpette di fagioli
Ingredienti: 240 gr di fagioli cannellini precotti 300 gr di patate un pizzico di sale 35 gr di pane raffermo 4 foglie di salvia rosmarino – pepe nero ½ spicchio d’aglio semola di…
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Crema di piselli con gamberi
Ingredienti: 10 gamberi – 500 g di piselli 80 g di burro – 2 scalogni 1 bicchierino di brandy 1 cucchiaino di curry 1 ciuffo di basilico olio – sale – pepe Preparazione:…
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Lenticchie e salsiccia
Ingredienti: 300 gr di lenticchie secche 6 salsicce – una costa di sedano olio extravergine di oliva due spicchi d’aglio un bicchiere di passata di pomodoro peperoncino – sale Preparazione: Lavare le lenticchie…
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Zuppa di fagioli
Ingredienti: fagioli – sedano – carota – cipolla – pomodoro a pezzetti pancetta e cotenna di maiale una patata – rosmarino sale – olio Preparazione: Usare fagioli secchi messi in ammollo per 12…
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Macco di Fave
Ingredienti: 500 gr di fave secche – pomodori maturi – sedano o finocchietto selvatico – cipolla- olio d’oliva – sale – pepe nero. Preparazione: Mettere le fave in acqua per diverse ore, in…
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Salsiccia e fagioli all’uccelletto
Ingredienti per 2 persone: 4 salsicce – 250 gr fagioli cannellini mezza cipolla – aglio – salvia – olio pomodoro passato o pomodori pelati o a pezzetti sale – pepe Preparazione: In una…
