Dispensa
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Storia del panino
Le origini del panino sono molto antiche, le prime testimonianze risalgono addirittura a 7000 anni fa, se consideriamo la tortilla un antenato del panino. Gli scavi nella Valle de Tehuacán, nello Stato di…
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Caffè e latte freddo: a casa come al bar
Siete amanti del caffè espresso nero, bollente, senza zucchero, forte e ristretto oppure preferite macchiarlo con il latte per un gusto più dolce e cremoso? Se avete risposto caffè con latte ecco tre…
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Storia delle patatine fritte
Mr. Crum e l’invenzione “casuale” delle chips. Perché siamo tutti pazzi per le patatine fritte Dalle Saratoga Fried Potatoes al mercato mondiale, storia di un’ autentico mito alimentare che piace a tutte…
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Storia dei biscotti danesi
Royal Dansk, la latta e i biscotti Iconica, dalla grafica rassicurante e i colori brillanti. Invitante, agognata da tutti, bella e impossibile: ha fatto sognare mezzo mondo ma soprattutto ha deluso generazioni di…
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Tagli della carne bovina
I tagli della carne Bovina e le categorie. Tutti i segreti per non sbagliare le cotture Il bovino viene macellato in due parti chiamate mezzene che a loro volta vengono suddivise in quarti.…
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Latte vegetale
I differenti tipi di latte di origine vegetale non contengono lattosio e sono dunque adatti per chi è intollerante a questa sostanza oppure per tutti quelli che hanno scelto di seguire una dieta…
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Uova per tutti
Se avete provato sempre e solo quelle di gallina, perché non pensare ora anche ad altri tipi di uova? Ce ne sono tante da cucinare e da mangiare. Eccone altre 14 da testare…
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Storia del cookie
O del biscotto icona a stelle e strisce Il nome di Ruth Wakefield non suona oggi molto familiare ai più, se non appassionati di cibo, eppure il suo contributo alla cucina americana è…
