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Migliaccio
Ingredienti:semolino 200 g – latte 500 gzucchero 250 g – acqua 500 g ricotta vaccina 350 g – 4 uova medieburro 40 g – scorza d’arancia – baccello di vaniglia un pizzico di…
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Migliaccio della Romagna
Per 20 persone:3 litri di latte – 6 uova3 limoni – 3 aranceun pizzico di cannella3 fiale o bustine di vanillina250 gr di cacao – 250 gr di cioccolato fondente400 gr di marsala200…
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Frittelle del luna park
Ingredienti: zucchero 50 g – sale fino 10 g lievito di birra 25 g – latte 250 ml burro 100 g – scorza di limone 2 farina manitoba 500 g baccello di vaniglia…
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Tagliatelle al ragù di mortadella
Ingredienti: 650 gr tagliatelle all’uovo 300 gr mortadella tagliata grossa 1 centimetro 1 cipollotto 30 – 40gr burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere latte parmigiano reggiano grattugiato sale – pepe macinato…
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Frittole
Piatto tipico della gastronomia calabrese, le frittole sono preparate con le parti meno nobili del maiale come orecchie, zampe, rognoni, lingua, coda, bollite nel grasso che ne insaporisce il gusto. Questa ricetta ha…
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Pignolata
Ingredienti: per la pignolata: 750 g di farina 00 – 12 tuorli d’uovo 100 ml di alcool puro per dolci strutto o olio per friggere per la glassa al cioccolato: 300 g…
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Bomboloni al cacao e nutella
Ingredienti: 900 g di farina manitoba – 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale – 90 g di cacao amaro in polvere 80 g di burro morbido a pezzi 25 g di…
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Castagnole
Ingredienti: 150 gr di olio semi di girasole – 400 di farina 70 gr di zucchero – 5 uova intere 200-250 gr di ricotta (a piacere di mucca o pecora) 1 bustina di lievito…
