Chocolate & Gingerbread

Cioccolato e Pan di Zenzero – La mia raccolta di ricette

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  • Primi,  Ricette Regionali

    Fusilli allo speck e noci

    Chocolate & Gingerbread / 10 Novembre 2018

    Ingredienti: 380 g di fusilli freschi 200 g di speck in cubetti 50 g di noci un filo d’olio parmigiano besciamella preparata al momento sale e pepe Preparazione: Preparare per prima la besciamella,…

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  • Salse

    Ricetta base: besciamella

    Chocolate & Gingerbread / 10 Marzo 2018

    Ingredienti: 50g di burro 50g di farina 500 ml di latte a temperatura ambiente un pizzico di noce moscata ( opzionale ) sale e pepe Preparazione: Sciogliere in un pentolino il burro e…

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  • Primi

    Tagliatelle al ragù di mortadella

    Chocolate & Gingerbread / 23 Novembre 2016

    Ingredienti: 650 gr tagliatelle all’uovo 300 gr mortadella tagliata grossa 1 centimetro 1 cipollotto 30 – 40gr burro 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere latte parmigiano reggiano grattugiato sale – pepe macinato…

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  • Salse,  Secondi

    Arrosto di tacchino

    Chocolate & Gingerbread / 23 Ottobre 2016

    Ingredienti: 1/2 petto di tacchino disossato, senza pelle 1  tazza e mezza di salsa (trovate la ricetta più giù) spago da cucina 1/2 cucchiaino di paprika affumicata 1/2 cucchiaino di pepe nero 1/2…

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  • Creme,  Dolci,  Ricette Regionali

    Crema dolce di pistacchio

    Chocolate & Gingerbread / 29 Luglio 2016

    Ingredienti: 150 gr di pistacchi 2 cucchiai di olio evo 3 cucchiai di zucchero di canna 6 cucchiai di latte Preparazione: Tostate 150 gr di pistacchi in padella per 2 minuti a fiamma…

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  • Dispensa,  Dolci,  Ricette Regionali

    Crema frangipane

    Chocolate & Gingerbread / 15 Luglio 2016

    La crema frangipane è una preparazione dolce a base di farina di mandorle dal sapore delicato e dal retrogusto aromatico conferito dalla Vaniglia in bacca. Si crede che la crema frangipane sia stata…

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  • Antipasti,  Dispensa,  Ricette Internazionali,  Secondi

    Storia di un panino immigrato

    Chocolate & Gingerbread / 12 Aprile 2016

    In origine si chiamava Muffulettu, con tre “u” appunto, ma come è avvenuto per tutti gli immigrati italiani che tra l’Ottocento e l’inizio del Novecento sono sbarcati ad Ellis Island per abbracciare una…

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  • Primi,  Ricette Regionali

    Preparato per Spaghetti

    Chocolate & Gingerbread / 2 Aprile 2016

    Ingredienti: 2 teste d’aglio 1 mazzo di prezzemolo 10 peperoncini 2 cucchiai di sale Preparazione: Essiccare un bel mazzetto di prezzemolo avvolgendolo nella carta di pane. Una volta essiccato, staccare le foglie dai…

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