Mousse ai tre cioccolati
Ingredienti:
350 gr biscotti secchi
50 gr cioccolato di Modica 70%
80 gr burro, fuso e fatto raffreddare
500 ml panna fresca
500 gr gocce di cioccolato, fuso e fatto raffreddare completamente
cacao amaro in polvere
Preparazione:
Tritare i biscotti e il cioccolato di Modica, poi aggiungere il burro fuso e versare il composto in una tortiera a cerniera ben imburrata, pressando bene con il retro di un cucchiao. Mettere in freezer. Montare la panna, e quando il cioccolato si è raffreddato, aggiungerlo un po’ alla volta alla panna montata, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola, stando attenti a non smontare la panna. Distribuire la mousse di cioccolato sulla base di biscotti e porre in frigo per qualche ora.
Spolverare con il cacao in polvere appena prima di servire.
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