Mattonella di biscotti
Ingredienti:
250 g di cioccolato fondente
100 g di burro
150 g di zucchero
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
200 g di panna montata
100 ml di latte scremato
un bicchiere di rhum
biscotti secchi tipo Saiwa
Preparazione:
Come prima cosa faremo fondere il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi lasciatelo da parte e fatelo freddare.
Nel frattempo lavoreremo il burro (precedentemente tenuto a temperatura ambiente) con lo zucchero, amalgamate bene, fino ad ottenere una crema ben omogenea.
Incorporate a questo punto, con l’aiuto di una frusta, il cioccolato che avevate fatto sciogliere, aggiungete le spezie (cannella e noce moscata), infine la panna montata, amalgamate bene tutti gli ingredienti, muovendovi dal basso verso l’alto.
Lasciate quindi per un attimo il composto preparato e dedichiamoci ai biscotti; aggiungete in un recipiente il latte, quindi il rhum, intingete i biscotti.
Adagiate i biscotti così imbevuti, in uno stampo rivestito di carta forno, leggermente imburrata.
Colate al centro il composto preparato, quindi proseguite alternando alcuni strati di biscotti ben imbevuti.
Infine coprite con pellicola e metteteli in frigo, dove dovranno rimanere per circa 3-4 ore.
Servite la vostra mattonella ben fredda, accompagnata da abbondante panna montata.
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