Ricette Regionali
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Torta Amalfitana
Ingredienti: 6 uova 170 gr di zucchero semolato 170 gr di farina burro e farina per la tortiera 420 ml latte 50 gr di amido di mais 1/2 fialetta aroma a limone 3…
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Storia del panino
Le origini del panino sono molto antiche, le prime testimonianze risalgono addirittura a 7000 anni fa, se consideriamo la tortilla un antenato del panino. Gli scavi nella Valle de Tehuacán, nello Stato di…
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Alici alla reggina
Ingredienti: alici – mollica di pane olive verdi – capperi aglio – prezzemolo pepe nero – olio d’oliva Procedimento: Amalgamare la mollica di pane col prezzemolo tritato, le olive snocciolate, i capperi, un…
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Spaghetti con la mollica
Ingredienti: 400 gr. spaghetti olio di oliva 2 spicchi d’aglio pane grattugiato formaggio grattugiato Procedimento: Mettere a bollire l’acqua per la pasta: nel frattempo sbucciare l’aglio e tagliarlo fine in una padella con…
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Biscotti con le mandorle
Ingredienti: 100 gr. di strutto 1 busta di vaniglia mezzo bicchiere di latte 300 gr. di zucchero 300 gr. di mandorle tritate 1 kg. di farina 10 gr. di cremor tartaro 5 gr.…
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Pasta e patate
Ingredienti: 320 gr di pasta 800 gr di patate 250 gr di provola fresca 100 gr di cotica di maiale 180 gr di parmigiano grattugiato cipolla – olio extra vergine d’oliva sale e…
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Polpette del convento
Ingredienti: 500 gr di macinato misto 100 gr di pangrattato 200 di caciocavallo 2 uova 2 limoni sale – pepe – olio Preparazione: Mettere in una ciotola il macinato misto di carne. Aggiungere…
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Monachine di sfoglia
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia crema pasticciera amarene per la crema pasticciera: 250 ml di latte intero 2 tuorli 80 g di zucchero semolato 15 g di farina 00 10 g di…
