Secondi
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Pollo alla birra
Ingredienti: 400 g di cosce di pollo 200 ml di birra olio extravergine d’oliva sale – pepe – rosmarino Preparazione: Per iniziare la preparazione del pollo al forno dovete innanzitutto dedicarvi al…
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Coniglio al marsala
Ingredienti: 1 coniglio da circa 1 kg e mezzo tagliato in pezzi 300 ml di vino Marsala 1 cipolla dorata 2 spicchi d’aglio 2 cucchiai di olive nere 1 cucchiaiata di capperi un…
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Stinco di maiale arrosto al miele
Ingrediendi: 3 stinchi di maiale – 3 cucchiai di senape all’antica 2 cucchiai di miele di acacia 2 dl di vino bianco 3 rametti di dragoncello 1/2 cavolo cappuccio 40 g di burro…
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Roast Beef al sale
Ingredienti Manzo (lombata) 1,5 kg Sale grosso 3 kg Salvia Rosmarino Timo Preparazione: Scaldate il forno a 200 °C. Legate la carne con il filo da cucina: create un’asola con lo spago e…
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Moussaka
Ingredienti per 4 persone: 2kg di melanzane – 1 cipolla, 5 cucchiai d’olio d’oliva 400 g di manzo macinato 1.5 di di vino bianco 300 e di polpa di pomodoro prezzemolo, origano fresco,…
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Storia dell’hamburger
Quando è nato l’hamburger? Esistono diverse storie e versioni: secondo alcuni era il 1836 quando la ricetta apparve per la prima volta in un menu americano. Dopo il Carbonara Day e il…
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Arancini calabresi
Ingredienti: 500 gr. riso nduja o soppressata a pezzettini 100 gr. pecorino grattugiato 3 tuorli d’uovo caciocavallo silano una bustina di zafferano 4 cucchiai d’olio evo per impanare pangrattato e due uova sbattute.…
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Scamone alla siciliana
Ingredienti: 1 ciuffetto di prezzemolo origano 1 spicchio d’aglio 100 g di pangrattato 500 g di fettine di scamone olio extravergine d’oliva pepe – sale Preparazione: Versate un po’ d’olio in un contenitore…