Pasta fredda mediterranea
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta
250 g di pomodorini
3-4 scatolette di tonno
2 mozzarelle o fior di latte
200 g di olive denocciolate
basilico – sale – olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Per realizzare questa prelibatezza mediterranea, cominciate tagliando la mozzarella a cubetti e lasciatela scolare in un colino per eliminare l’eventuale latte in eccesso. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta per un tempo inferiore di 3 minuti rispetto a quanto indicato sulla confezione. Una volta cotta, scolatela e trasferitela in una ciotola. Condite con un filo d’olio e mescolate accuratamente. Tenete da parte.
Procedete preparando gli altri ingredienti. Lavate e tagliate i pomodorini in quarti, dividete le olive a metà e spezzettate il tonno sgocciolato. Sgranate le foglie di basilico con le mani.
Riprendete la ciotola con la pasta e aggiungete i pomodorini, le olive, il basilico, la mozzarella scolata e il tonno. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e pepate a piacere.
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