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Funghi sott’olio
Ingredienti: Porcini freschi – 1 kg Aceto di vino bianco – 500 ml Vino bianco -500 ml Olio extravergine d’oliva – 500 ml- o q. b. Alloro secco – 4 foglie Pepe nero…
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Ciambella
Ingredienti: gr 500 di farina – gr 300 di zucchero gr 175 di burro – 4 uova 1 bicchiere di latte – un pizzico di sale 1 bustina di lievito dose per 1/2…
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Torta del Nonno
Ingredienti: 400 g di farina – 100 g di cacao amaro 300 g di burro- 4 tuorli 200 g di zucchero – vaniglia 500 g di crema pasticcera 200 g di cioccolato fondente…
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Sidro di Mele
Ingredienti: 2 Kg di mele mature 1/2 panetto di lievito di birra necessarie per la fermentazione alcolica che trasformerà lo zucchero della frutta in alcool ed anidride carbonica 0,5 g di acido ascorbico…
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Pasticciotto
Ingredienti: per la pasta frolla: 1kg farina tipo 00 3-4 uova 500gr strutto – 500gr zucchero 5gr ammoniaca per dolci 5gr vanillina – buccia arancia grattugiata per la crema pasticcera: 4-5 tuorli 1…
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Latte dolce fritto
Ingredienti: 150 gr. di farina di tipo 00 – 150 gr. di zucchero – 100 gr. di pangrattato – 100 cl. di latte – 6 uova – 1 limone olio per friggere q.b.…
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Focaccia
Ingredienti: per l’impasto – acqua tiepida 350 ml farina manitoba 600 gr lievito di birra 25 gr olio di oliva 4 cucchiai sale 15 gr – zucchero 2 cucchiaini per la ricopertura –…
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Girelle Salate
Ingredienti: 100 g di speck – 200 g di pomodori secchi sott’olio 100 g di olive denocciolate 1 uovo- 1 cucchiaio di latte per la pasta: 500 g di farina per pizza –…