Turdilli
Ingredienti:
1/2 kg di farina
280 gr di vino Moscato
1 uovo
50 gr di zucchero semolato
40 gr di olio
2 cucchiaini di cannella
olio per friggere
250 gr di miele fluido
confettini di zucchero
Preparazione:
Passate al setaccio la farina e versatela in una ciotola, unitevi lo zucchero.
Aggiungete l’uovo, il vino dolce, l’olio d’oliva, la cannella e lavorate l’impasto, unendo poca acqua se serve; alla fine dovrete ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
A questo punto procedete come per gli gnocchi di patate. Prendete un pezzo di pasta, lavoratelo per ottenere un lungo filoncino appena un po’ più largo di un dito.
Tagliatelo a pezzetti, e poi strascinateli sulla tavoletta rigata o sui rebbi di una forchetta.
Friggete i turdilli in abbondante olio ben caldo. Scolateli e poi metteteli a perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.
Quando li avrete preparati tutti, scaldate il miele in una capace padella, e poi mescolateli delicatamente per qualche minuto.
Togliete dal fuoco, sistemateli su un piatto da portata, decorando con i confettini colorati.
Gustateli subito, ma sono ancora meglio il giorno dopo.
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