-
Palle di patate
Ingredienti: 200 gr di patate cotte e in purea 100 gr di farina 00 2 cucchiaini di lievito per preparazioni salate sale – 2 cucchiai di parmigiano per il ripieno a piacere: 3…
-
Torta cioccolato e ricotta
Ingredienti: per la torta 300 g di farina – 200 g di zucchero 200 g di burro – 18 cl di latte 75 g di cacao amaro in polvere – 3 uova 2…
-
Polpette di ricotta
Ingredienti: 400 g di ricotta di mucca parmigiano grattugiato sale – pepe alcune foglie di basilico fresco 2 uova medie 140 g di pane raffermo per il sugo: 600 ml di passata di…
-
Bauscotti formaggio – verdure
ricetta n 7 formaggio e verdure Ingredienti 50 grammi di formaggio cheddar grattugiato oppure di formaggini di tipo tigre sbriciolati 3 cucchiai di olio di oliva 3 cucchiai di succo di mela non…
-
Cornetti di patate
Ingredienti: 400 grammi di patate – 200 grammi di farina 00 sale – 5 cucchiai di parmigiano – aglio in polvere provola o altro formaggio a piacere olio per friggere Preparazione: Dopo aver…
-
Storia del Parmigiano Reggiano
Forse non tutti sanno che il Parmigiano ha origini medievali, esattamente al XII secolo: fu addirittura Boccaccio, nel Decamerone quando, parlando di Bengodi, descriveva una montagna di Parmigiano grattugiato sopra la quale “stavan…
-
Torta di mele e ricotta
Ingredienti: 100gr. di burro fuso – 350 gr. di ricotta fresca 270 gr. di farina 00 – 250 gr. di zucchero 3 uova – una bustina di lievito per dolci 50 gr di…
-
Torta di carote
Ingredienti: 4 uova – 250 ml di olio vegetale 120 gr di zucchero di canna 450 gr di farina bianca 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiaini di cannella 400 gr di…