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Spaghetti alla Lampedusana
Ingredienti: un pizzico di sale due spicchi d’aglio un quarto di cipolla una manciata di uva passa e una di pinoli un po’ di finocchietto selvatico una scatoletta di passata di pomodori una…
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Involtini di pesce spada
Ingredienti: basilico fresco in foglie – pesce spada a fettine 8 fettine di pomodori per il ripieno: peperoncino in polvere – sale aglio – basilico fresco olive verdi – capperi sotto sale pangrattato…
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Ricciola al forno
La ricciola è un pesce di mare che può raggiungere fino ai due metri di lunghezza ed i 50 – 60 kg di peso. Si presenta di aspetto simile ad un tonno, di…
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Polpette di formaggio
Ingredienti: 300 g di ricotta o formaggio tipo Philadelphia tonno q.b. – 2 uova 2 filetti di acciuga sott’olio 0.5 cucchiaio di prezzemolo tritato 120 g di pangrattato 30 g di semi di…
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Fish Pie
Ingredienti: filetti di pesce – porro tritato scorza di limone – noce moscata pepe – foglie d’alloro tazza di latte – burro spicchio d’aglio schiacciato rametti di prezzemolo cipolle tritate – farina latte…
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Filetti di Salmone in crosta
Ingredienti filetti di salmone freschissimo 1 rotolo di pasta sfoglia erbette e sale Preparazione: Tagliare i filetti di salmone e sbollentarli in acqua bollente con un po’ di limone. Farli Asciugare bene su…
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Pomodori al Tonno
Ingredienti: pomodori tondi – tonno – maionese – prezzemolo Preparazione Lavare i pomodori e asciugarli, tagliare la parte alta come fosse un coperchio, facendo si che si possano svuotare della polpa interna, porre…
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Pasta con le Sarde
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di bucatini – 700 gr. di sarde diliscate e private della testa e delle interiora 3 mazzi di finocchietti di montagna – 1 cucchiaio di estratto di…