Dispensa
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Crema frangipane
La crema frangipane è una preparazione dolce a base di farina di mandorle dal sapore delicato e dal retrogusto aromatico conferito dalla Vaniglia in bacca. Si crede che la crema frangipane sia stata…
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Storia di un panino immigrato
In origine si chiamava Muffulettu, con tre “u” appunto, ma come è avvenuto per tutti gli immigrati italiani che tra l’Ottocento e l’inizio del Novecento sono sbarcati ad Ellis Island per abbracciare una…
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Storia del Parmigiano Reggiano
Forse non tutti sanno che il Parmigiano ha origini medievali, esattamente al XII secolo: fu addirittura Boccaccio, nel Decamerone quando, parlando di Bengodi, descriveva una montagna di Parmigiano grattugiato sopra la quale “stavan…
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Storia del cornetto Algida
Vi siete mai chiesti quale sia la storia e l’origine legata alla nascita ed alla produzione del golosissimo cornetto Algida? Come riportato sul blog di Angelo Forgione, nel 1896, Italo Marchionni, un marchigiano…
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Chocolate Guinness Cake
Ingredienti: 250 ml Guinness – 250 gr di burro a fette non salato 100gr di cioccolato (70%) – 35gr di cacao in polvere 400gr di zucchero semolato – 140 ml di yogurt 2…
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Panna e Fragole
Questa nuova sezione tratterà e raccoglierà tutti gli argomenti inerenti il cibo, la storia, le curiosità, tutto ciò che ruota intorno a questo tema, bene primario degli esseri viventi. Mi piace chiamarla Dispensa…
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Frittole
Piatto tipico della gastronomia calabrese, le frittole sono preparate con le parti meno nobili del maiale come orecchie, zampe, rognoni, lingua, coda, bollite nel grasso che ne insaporisce il gusto. Questa ricetta ha…