-
Crostata di castagne e cioccolato
Ingredienti per la frolla: 500 gr di farina 0 2 uova intere + un tuorlo 250 gr di burro 180 gr di zucchero 60 ml di vermouth mezza bustina di lievito per dolci…
-
Mele dei templari
Le mele sono fra i frutti più apprezzati di sempre; di seguito una preparazione che ci riporta al tempo dei Templari. Ingredienti: mele – vino dolce – miele frutta secca – cannella Preparazione:…
-
Penne al mascarpone
Ingredienti: penne rigate 400 g mascarpone 150 g 3 uova – parmigiano 6-8 cucchiai noce moscata -sale -pepe -basilico Preparazione: Per la salsa: Prendete un tegame antiaderente ed amalgamatevi i tuorli delle uova…
-
Torta rovesciata di pesche
Ingredienti: 400 gr di pesche 230 gr di farina 00 2 uova – 130 gr di zucchero 150 gr di burro morbido 150 gr di latte 1 cucchiaino di lievito per dolci…
-
Arancini di patate al ragù
Ingredienti: 500 g di patate 120 gr di latte intero 1 uovo 50 g di pecorino grattugiato 50 g di burro 2-3 cucchiai di pangrattato per il ragù; 250 g di carne mista…
-
Mozzarella in carrozza
Ingredienti: 12 fette di pancarrè 1 mozzarella da 250 g 4 uova pangrattato farina olio di arachidi per friggere un pizzico di sale Preparazione: Per preparare la mozzarella in carrozza si inizia affettando…
-
Tagli della carne bovina
I tagli della carne Bovina e le categorie. Tutti i segreti per non sbagliare le cotture Il bovino viene macellato in due parti chiamate mezzene che a loro volta vengono suddivise in quarti.…
-
Torta pere e ricotta
Ingredienti: per la pasta: 300 g di farina – 100 g zucchero 100 g di burro 1 uovo intero 1 tuorlo 1 bustina di lievito per la crema: 2 pere – 250 g…